一个连中文维基百科也找不到的城市，Monroe，却是全美人每天早餐里Cheese的供应点。
Monroe带着浓浓的Swiss味。威斯康辛拥有美国最大的Cheese生产量，2014年的年产量为30亿磅，远远超于加州的25亿磅、爱达华的9亿磅和纽约的8亿磅(By The Cheese Reporter)。
和阮先森去了有100年历史的做芝士的作坊，了解cheese making的历史、制作的process，认识各种工具，还有外面二战时期用来做跳伞的植物！奶奶也很激动地跟我说她的爷爷做cheese的故事。她特别喜欢我，说我长的很像她在中国出生的孙女，还让我去吃她的儿子的雪糕店。她的家族都是超级cheese maker，并不简单，Master Cheese maker在美国需要10年的时间才能完成整个学位。
我们还去看了现代化做芝士的流水线，去了Cheese零售商店，还在去New Glarus的路上看到奶牛养殖场。是的，比起大城市，Wisconsin不会是来美游客的第一站选择，但这个州的人对Cheese的信仰给了我很大的亲和力。😊
水贴一枚！不过照片赞！